updates
by date

Sleeman Breweries και Boston Beer: θαυμαστή πορεία σε απαιτητικές αγορές και απέναντι σε μεγαθήρια

Η καναδική αγορά μπύρας κυριαρχείται εδώ και πολλά χρόνια από δύο γίγαντες την Molson και την Labatt που ελέγχουν μεταξύ τους πάνω από 90% της αγοράς. Πριν 15 περίπου χρόνια στην αγορά αυτή εμφανίστηκε η Sleeman Breweries μια πολύ μικρή ζυθοποιία με μεγάλες φιλοδοξίες. Επειδή δεν είχε καμία ελπίδα επιτυχίας εάν πήγαινε κόντρα στους δύο γίγαντες η Sleeman, πιστή στο νόμο του πρωτοπόρου και της κατηγορίας, δημιούργησε τη δική της κατηγορία της premium μπύρας, δηλ. της καλής πιο ακριβής μπύρας, μία κατηγορία που τον ίδιο περίπου καιρό είχαν αρχίσει να δημιουργούν και μερικές άλλες μικρές ζυθοποιίες στις ΗΠΑ. Η Sleeman μπήκε πρώτη λοιπόν στη νέα κατηγορία και σιγά-σιγά κυριάρχησε, με αποτέλεσμα σήμερα να είναι η τρίτη ζυθοποιία στον Καναδά με 5% περίπου μερίδιο αγοράς.

Η αγορά μπύρας του Καναδά έχει πολύ μικρούς ρυθμούς ανάπτυξης της τάξης του 1% και έτσι τα περιθώρια ανάπτυξης της Sleeman είναι μικρά. Η διέξοδος που βρήκε είναι η αγορά των ΗΠΑ και κυρίως οι βορειοανατολικές πολιτείες τους με τη μεγάλη πληθυσμιακή πυκνότητα. Για να μπει λοιπόν στην αγορά αυτή η Sleeman προσπαθεί να δημιουργήσει τη δική της κατηγορία της εξαιρετικά ποιοτικής εισαγόμενης μπύρας μια και δεν έχει περιθώρια απέναντι στις πανίσχυρες και πασίγνωστες εισαγόμενες Heineken και Corona, που έχουμε δει σε άλλη ενημέρωση. Στην προσπάθεια της αυτή συνεργάζεται με την Boston Beer.

Η Boston Beer είναι μια άλλη μικρή ζυθοποιία που έφερε επανάσταση στην αγορά των ΗΠΑ πριν από 15 περίπου χρόνια. Ο ιδρυτής της παρατήρησε ότι στην αμερικανική αγορά τότε επικρατούσαν οι ντόπιες μπύρες μαζικής παραγωγής, φτηνές και κάπως νερωμένες, και οι εισαγόμενες από την Ευρώπη, ποιοτικά πιο καλές και πιο ακριβές. Δεν μπορούσε όμως να χωνέψει το ότι μπύρες όπως πχ η ολλανδική Heineken και η μεξικανική Corona, μπύρες της σειράς και φτηνές στην Ευρώπη και το Μεξικό αντίστοιχα, πέρναγαν για ακριβές μπύρες και είχαν τέτοια επιτυχία στις ΗΠΑ. Έτσι αποφάσισε να φτιάξει τη δική του ακριβή, ποιοτική μπύρα. Κίνηση τολμηρή, σε ένα κλάδο που κυριαρχείτο από γιγαντιαίες επιχειρήσεις, αμερικανικές και ξένες, και που τότε πέρναγε αναπτυξιακά μεγάλη στασιμότητα. Η επιχείρηση δημιούργησε επανάσταση στον κλάδο που είδε τη γέννηση πολλών άλλων μικροζυθοποιιών και βέβαια κυριάρχησε στην κατηγορία αυτή.

Και οι δύο αυτές επιχειρήσεις άρχισαν σε πολύ τοπικό επίπεδο, περίπου σε επίπεδο γειτονιάς, και οι ιδρυτές τους αντιμετώπισαν μεγάλη δυσπιστία από επενδυτές στην αναζήτηση κεφαλαίων. Ποιος πρόκειται να δώσει τα λεφτά του σε μια μικρή επιχείρηση που πάει να τα βάλει με γίγαντες και μάλιστα όταν ο κλάδος δεν έχει προοπτικές; Και οι δύο αναγκάστηκαν να βάλουν υποθήκη τα σπίτια τους και να δανειστούν από φίλους και γνωστούς. Και οι δύο από την αρχή με κάσες της μπύρας τους υπό μάλης από μπυραρίας εις μπυραρίαν, τραπέζι με τραπέζι προσπαθούσαν να πείσουν τους πελάτες να δοκιμάσουν την μπύρα τους οι ίδιοι. Κέρδισαν τα μερίδια τους φιάλη με φιάλη. Με εξαιρετικό προϊόν και έξυπνη στρατηγική μάρκετινγκ.